Der Herbst ist da – Kürbis hurra!

Jetzt ist er also schon wieder vorbei, der Sommer 😦 Nach dem meterologischen Herbstanfang zeigt sich heute der Herbst von seiner nassen Seite. Regen, Regen und noch mehr Regen, dazu gerade mal 8 Grad – brrrr! Zeit, sich gemütlich auf`s Sofa zu kuscheln oder Sachen zu tun, welche die letzten Monate liegen geblieben sind… Der…

Restaurant kann jeder…. oder?

Ab und zu zappe ich gelangweilt durchs abendliche TV-Programm. Und fast jedes mal läuft irgendwo eine Restaurant-Rettungsaktion, in der Spitzenköche ein am Ruin stehendes Restaurant innerhalb von 3 Tagen zum erfolgreichen Hot-Spot umgestalten. Es läuft mir eiskalt den Rücken runter wenn ich sehe, was für Leute sich hier verwirklichen und ein Restaurant aufmachen. Denen muss…

Tabouleh – Bulgursalat mit erfrischender Minze

Viele Jahre habe ich in einem internationalen Hotel in München gearbeitet. Im Sommer hatten wir regelmässigen Besuch von arabischen Königshäusern und deren Angehörigen. Sie versuchen den heissen Temperaturen in Dubai, Abu Dhabi und anderen Golfstaaten zu entfliehen und nutzen die Gelegenheit für Shopping auf der Maximilianstrasse und medizinische Versorgung welche in Ihrem eigenen Land nicht…

Tex-Mex Style I: Salsa selbst gemacht – perfekt zu Gegrillten

Letztes Wochenende haben wir Freunde zum Essen eingeladen. Schon oft haben wir für sie asiatisch gekocht, das letzte Mal gab es meinen Mango-Burger Spezial (Rezept siehe Blog vom 23.04.2017), was neues musste her! Also stand ich fast schon hypnotisch vorm Bücherregal und habe die Kochbücher angestarrt, entscheiden konnte ich mich nicht. Irgendwann ist mein Blick…

Sprossen selber ziehen

Eher durch Zufall bin ich vor einigen Jahren darauf gekommen, Sprossen selbst zu ziehen. Mein kleiner Zwerghamster Calimero war plötzlich ständig müde und hat wahnsinnig viel Wasser getrunken, was für so eine kleine Fellnase sehr ungewöhnlich ist. Voller Sorge fütterte ich ihn mit viel Obst – doch all die Vitamine halfen nix, er wurde immer…

Food Markets in Asien…

… sicher nicht nach deutschem Hygiene-Standard, jedoch immer ein Erlebnis 🙂 Hoi-An, Vietnam   Kuala Lumpur, Malaysia

Geh hin wo der Pfeffer wächst …

… das würde ich nur zu gerne tun 🙂 Das am meisten gehandelte Gewürz ist in Südostasien heimisch, unter anderem in Indien, Vietnam, Indonesien, Kambodscha, und Malaysia. Ihren Ursprung hat die Kletterpflanze in Indien von wo aus sie sich im vorwiegend im südostasiatischen Raum und auch in Südamerika ausbreitete. Dank des Weltenbummlers Marco Polo und…

Trend Food: Vegan, Veggie oder Allesfresser?

Vorab gesagt: Ich bewundere Menschen, die konsequent sind und der Versuchung wiederstehen können! Dazu gehöre ich leider nicht, trotzdem kann ich mich mit diversen Komponenten der veganen Küche durchaus anfreunden. Kokosmilch zum Beispiel ist eine der Grundlagen in der (übrigens sehr gesunden und fettarmen) asiatischen Küche. Und dann gibt es die unendliche Vielfalt an Soja-Produkten, welche…

Küchenkrabbe on tour: Malaysia

Long Beach „Cafe“ Batu Ferringhi, Penang, Malaysia Zugegeben, die Bezeichnung „Cafe“ ist mehr als unpassend! Im Long Beach kommen Streetfood-Liebhaber voll auf Ihre Kosten. Einfache, sogenannte „foodstalls“ reihen sich unter einem Wellblechdach aneinander, in der Mitte stehen eine Vielzahl von Tischen und Stühlen aus Plastik welche ihren Zweck erfüllen – nicht mehr aber auch nicht…